全媒體記者 劉怡楊 梅磊 馬康翔 廖秋麗(實習(xí))

近期，全球主要可可生產(chǎn)國產(chǎn)量下滑，可可期貨價格不斷走高。今年，美國紐約可可期貨價格已上漲近160%。其中在28日達到每噸10701美元，創(chuàng)一年多以來的新高。

隨著可可價格的上漲，許多巧克力制造商面臨著更高的生產(chǎn)成本。例如，為降低成本壓力，美國巧克力巨頭好時近期宣布，將推出焦糖夾心巧克力、檸檬味巧克力棒等新品，通過添加更多風(fēng)味的原料，降低巧克力糖果所含可可的比例，來避免產(chǎn)品漲價。

除了巧克力成品本身之外，烘焙領(lǐng)域也是重點應(yīng)用巧克力的賽道，種種疊加下，巧克力的需求量逐漸加大，消費者也將會更為直觀地感受到這種漲價情況的發(fā)生。

4月28日，記者走訪駐馬店本地烘焙店，了解巧克力的漲價情況。

某甜品老板呂麗娜告訴記者：“巧克力是從今年年初開始漲價，去年的時候訂的貨是400多一袋，到今年為止訂的貨是700多，可能后續(xù)還會持續(xù)在上漲。店里的巧克力產(chǎn)品比較多，目前沒有漲價，怕有些客戶覺得突然漲價接受不了，但是后期如果是巧克力的原料一直在漲價的話，會適量地增加店里產(chǎn)品的單價。”

可可豆價格為何一路飆升?據(jù)了解，世界上大部分可可產(chǎn)自西非，但去年以來，西非主要可可種植國——科特迪瓦和加納出現(xiàn)大面積歉收，由此導(dǎo)致全球面臨60多年來最大的可可供應(yīng)短缺。國際可可組織預(yù)測，2023年至2024年可可的供應(yīng)缺口為37.4萬噸，較前一產(chǎn)季的7.4萬噸缺口增加405%。供給數(shù)量遠遠低于市場需求。

而可可樹的種植條件較為苛刻，主要集中在赤道附近的熱帶及亞熱帶地區(qū)。新樹自種下至結(jié)果大約需要3—5年的時間，而其壽命一般在25年左右。與此同時，當(dāng)前的可可主要種植國的可可樹樹齡普遍較高，產(chǎn)量相應(yīng)下降，這也在一定程度上影響了可可的產(chǎn)能。

目前正值可可收獲季，面對供應(yīng)的巨大缺口，尼日利亞政府表示，希望擴大種植面積，在2026年時將產(chǎn)量提高到目前的四倍。（編輯 李宗文）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://vayoma.com/showinfo-253-321009-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。