正值深秋時(shí)節(jié),革命老區(qū)確山縣5.2萬畝板栗成熟了,放眼望去,沉甸甸的綠色板栗苞壓滿枝頭,在綠葉掩映下,露出一張張“笑臉”。 板栗節(jié)上，市民紛紛開車來親自體驗(yàn)打板栗農(nóng)活,并在熱情淳樸的村民家中吃農(nóng)家飯,目前正是板栗的成熟期,興致勃勃的市民趁著雙休日前去品嘗、采摘,享受了一把田園野趣。 活動(dòng)當(dāng)天，確山縣部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行了土特農(nóng)產(chǎn)品展示展銷，駐馬店市豫劇團(tuán)等文藝團(tuán)體為當(dāng)?shù)厝罕姭I(xiàn)上了精彩的文藝演出。

廚藝大比拼，看石滾河都有啥美味

五谷豐登大拼盤、碳烤香酥羊排、紅燒獅子頭、五福燴菜…確山縣板栗節(jié)開幕的同時(shí)，石滾河“八一”希望小學(xué)院內(nèi)舉辦了“確山縣鄉(xiāng)村旅游美食大賽”，滿席飄香的鄉(xiāng)村菜肴，令人垂涎欲滴。

28家鄉(xiāng)村新型農(nóng)家樂旅游點(diǎn)的20多名大廚，同堂競技，拿出看家絕活。 選用當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)食材，炒、燉、煎、炸、燴、煮……不一會(huì)就烹制了80多道菜肴。

評(píng)委會(huì)很嚴(yán)格

大賽評(píng)委由縣內(nèi)邀請(qǐng)的烹飪專業(yè)考評(píng)老師和餐飲專家組成。 評(píng)委組按照菜肴原料質(zhì)感與創(chuàng)新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器和衛(wèi)生效果5個(gè)方面對(duì)參賽菜肴進(jìn)行了現(xiàn)場評(píng)分。

十八般廚藝盡顯有口福了

各參賽鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家創(chuàng)新菜肴制作工藝，參賽廚師們?cè)诂F(xiàn)場各展絕活，按照比賽要求，熟練運(yùn)用了炒、燉、煎、炸、燴、焅、煮等多種烹飪手法，用高超的廚藝制作出一道道精美的農(nóng)家菜肴。 參賽選手從色、香、味、形等方面充分詮釋了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游菜肴獨(dú)特的地域文化特色。參賽菜肴味香濃溜，集藝術(shù)、美味、精致于一身，具有色艷、香溢、味美、形靚等特征。參賽菜肴展示區(qū)內(nèi)，比賽菜肴琳瑯滿目、美不勝收，滿席飄香的鄉(xiāng)村菜肴，令人垂涎欲滴。

邀請(qǐng)大家來

確山板栗簡稱"確栗",生產(chǎn)歷史悠久,1993年就被國家林業(yè)部定為優(yōu)質(zhì)板栗示范縣,所產(chǎn)板栗含的礦物質(zhì)很全面,秋季多吃板栗能達(dá)到防治心腦血管疾病的功效。 石滾河鎮(zhèn)位于確山縣西南部淺山丘陵地帶, 這里河流密布,山青水秀,素有天然氧吧之稱,所產(chǎn)板栗主產(chǎn)品"紅油栗"、"紫油栗"以營養(yǎng)價(jià)值高、粉質(zhì)細(xì)膩、 綠色環(huán)保無污染,個(gè)大、色艷、光滑油亮、果肉嫩黃細(xì)膩、味甜,深受消費(fèi)者青瞇。 近年來,確山縣經(jīng)過調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu),今年種植面積17.5萬畝,僅石滾河鎮(zhèn)板栗種植面積已達(dá)5.2萬畝。 2005年獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品, 是"國家級(jí)優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地",生吃熟食香脆甜而成為我國名優(yōu)土特產(chǎn)品。

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