全媒體記者 韓堃 范妍妍 通訊員 李沐佳

炎炎夏日，西瓜是人們青睞的消暑解渴水果。有人會(huì)購買切開的小份西瓜，也有人將吃不完的西瓜放進(jìn)冰箱保存。但是，“一塊隔夜西瓜引起腸壞死”“吃隔夜西瓜患上腸胃炎”等新聞屢見不鮮，那么，隔夜西瓜是放置了一夜的西瓜嗎？隔夜西瓜到底能不能吃？

隔夜食物并不僅僅是當(dāng)天吃剩下、放到第二天的食物。放置時(shí)間超過8~10小時(shí)的食物都屬于隔夜食物。如果上午10時(shí)切開西瓜，到晚上8時(shí)再吃，雖然沒有過夜，但放置時(shí)間超過了10小時(shí)，也算是隔夜西瓜。

“隔夜西瓜能不能吃，主要取決于切西瓜的刀具和覆蓋的膜是否干凈，切開之后是否及時(shí)冷藏，冰箱中是否存在交叉污染，以及儲(chǔ)存時(shí)間。”駐馬店市中心醫(yī)院婦女兒童醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師蔡青云說，夏季不能一次性吃完的西瓜，常溫儲(chǔ)存請勿超過四小時(shí)，氣溫較高的時(shí)候不宜超過兩個(gè)小時(shí)。冷藏儲(chǔ)存也有一定的方法，無論是否使用保鮮膜，冷藏的時(shí)間都不宜超過12小時(shí)，最長不能超過24小時(shí)。在食用隔夜西瓜時(shí)，要切掉表皮的一厘米，因?yàn)楸砻鏁?huì)帶有細(xì)菌和發(fā)生變質(zhì)。

醫(yī)生還提醒，西瓜含糖量比較高，水分比較足，建議每天食用200到350克左右，胃腸功能較差者、心腦血管疾病患者盡量不吃。（編輯 詹云清）

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