生活中不少人喜歡喝熱水、溫水,外出帶個保溫杯,隨時隨地就能喝到。但市面上的保溫杯千千萬,如果不小心買到質(zhì)量不佳的保溫杯,可能會帶來健康隱患。
什么樣的保溫杯不能用?
保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì),耐高溫且保溫性能好。其他材質(zhì)如玻璃、陶瓷、紫砂等,受保溫、防摔和價格等因素影響,只是“保溫杯大軍”中的一小部分。
目前,保溫杯市場上出現(xiàn)較多的分別為“代號”201、304和316三種不銹鋼。
201不銹鋼:
新聞里曝光的不合格保溫杯,大多是采用201不銹鋼作為保溫杯內(nèi)膽。201不銹鋼保溫杯雖然價格便宜,但不建議購買。因為它不是食品級材料,屬于工業(yè)用品材料,大部分用于制作裝飾管、工業(yè)管和表帶等。
而且,201不銹鋼的錳含量高,耐腐蝕性差,如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽,長時間存放酸性物質(zhì)可能導(dǎo)致錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素,但過量攝入錳會傷身,尤其是會傷害神經(jīng)系統(tǒng)。
304不銹鋼:
不銹鋼與食品接觸,其安全隱患主要是重金屬的遷移問題。因此,與食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級的。食品級不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼。
316不銹鋼:
304不銹鋼比較耐酸,但遇到含氯離子的物質(zhì),如鹽溶液,還是容易出現(xiàn)點狀腐蝕。而316不銹鋼就是進階版了:它在304不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬,有著更好的耐腐蝕性。不過,316不銹鋼的成本較高,大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。
我們在選擇保溫杯的時候,建議選擇符合安全標(biāo)準(zhǔn)的,標(biāo)注有304、316或“食品接觸用”的不銹鋼,安全性和耐腐蝕性上更有保障。
挑選保溫杯記住6點
1. 通過正規(guī)渠道購買,盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費者購買時應(yīng)注意查看說明書、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整,避免購買“三無產(chǎn)品”。
2. 查看商品是否標(biāo)識其材料類型及材料成分,如奧氏體SUS304不銹鋼、SUS316不銹鋼或者“不銹鋼06Cr19Ni10”等字樣。
3. 打開保溫杯聞聞,如果是合格的產(chǎn)品,因為使用的材質(zhì)都是食品級,一般不會有異味。
4. 看看表面是否光滑。好的保溫杯內(nèi)膽、外壁及杯口光滑,無劃痕和磕碰,沒有焊縫。
5. 密封圈、吸管等容易接觸液體的配件,應(yīng)使用食品級硅膠。
6. 購買后應(yīng)先進行漏水和保溫性能測試,通常保溫時間需達到6個小時以上。
判斷杯子的保溫性能時,可以往杯中注入熱水,擰緊蓋,幾分鐘后用手觸摸杯體,如果沒有明顯熱的感覺,表示保溫性能良好。
如果想測試杯子的密封性,可以往杯里注滿水,擰緊杯蓋,水平放置以及倒置片刻,看是否有水溢出,沒有溢出則表明杯子的密封性良好。
這些飲品不宜長時間裝在保溫杯里
隨身攜帶保溫杯,方便自己能隨時喝到溫?zé)岬乃蚱渌嬈?,這種做法很好,但一定要記住,有些飲品不宜長時間裝在保溫杯中。
牛奶、豆?jié){
牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品,在長時間保溫的情況下容易變質(zhì)。
熱牛奶裝在保溫杯內(nèi),會讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖,變質(zhì)后易引起腹瀉、腹痛。
另外,牛奶在高溫環(huán)境下,維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞,同時牛奶中的酸性物質(zhì)會與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響人體健康。
茶葉
茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素,只宜用80℃左右的水沖泡。
如果用保溫杯泡茶,茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵,維生素會被大量破壞,芳香油揮發(fā),單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營養(yǎng)價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,導(dǎo)致有害物質(zhì)增多。
中藥
有些人喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi),方便攜帶飲用。但煎好的中藥里溶解了大量酸性物質(zhì),很容易與保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),并溶解到湯藥里,對人體產(chǎn)生不良影響。
胖大海、紅棗
對于胖大海、紅棗等易發(fā)酵的食材,如長時間泡在保溫杯中,易發(fā)酵產(chǎn)生氣體,形成高壓。突然擰開杯蓋時,巨大的壓力容易沖頂杯蓋,一旦彈出擊中頭面部,可能造成傷害。
碳酸飲料和果汁
碳酸飲料、果汁大多呈酸性,長時間裝在保溫杯內(nèi),可能會對不銹鋼產(chǎn)生腐蝕,重金屬會遷移到飲品中。
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責(zé)任編輯 / 李宗文