清明節(jié)前后氣候變化多端,天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任高貢提醒市民,這一時節(jié)要預(yù)防高血壓和過敏疾病,養(yǎng)生方面注重保肝養(yǎng)肝。
高貢說,清明節(jié)前后,肝陽上亢,容易出現(xiàn)頭痛、暈眩、血壓升高等癥。飲食上宜清淡少鹽,多吃滋陰潤肺、柔肝滋陰、清淡降壓的食物,如黑木耳、銀耳、百合、茼蒿、芹菜、大棗、蜂蜜、菊花等。另外,清明時節(jié),鮮花次第盛開,風(fēng)力又較大,會引起以花粉為主要過敏原的過敏反應(yīng),過敏體質(zhì)者需注意防護(hù)。養(yǎng)生方面,清明節(jié)前后保健應(yīng)以養(yǎng)肝為主,應(yīng)多吃“柔肝”的食物,比如薺菜、菠菜、山藥、粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、雞蛋等。他還建議市民清明節(jié)前后可以常烹飪爆海蜇香芹和油菜金針菇兩種菜肴,分別具有清熱平肝、利水降壓和活血化瘀、益智健腦的功效。
爆海蜇香芹原料:海蜇300克,香芹200克,紅彩椒50克。輔料:植物油20克,花椒、鹽、雞精適量。做法:海蜇皮(頭)洗凈,切絲(不宜過細(xì))后換水浸泡3個小時,沸水微焯撈出,用冷水過涼。香芹切寸段,紅彩椒切絲。油熱放花椒炸后撈出,放入香芹段、彩椒絲煸炒,再放入蜇皮、鹽、雞精急火快炒裝盤。
油菜金針菇原料:金針菇250克,油菜200克。輔料:植物油15克,蔥、姜、鹽、味精、高湯(或水)、水淀粉適量。做法:金針菇焯水過涼保持形狀備用。油菜焯水用鹽、味精調(diào)味碼在盤中備用。坐鍋,放植物油,油熱后,少許蔥姜熗鍋,放高湯(或水)燒開,放入碼放整齊的金針菇、蓋上鍋蓋燜一會兒,鹽、味精調(diào)味,適量水淀粉勾芡,大翻勺,放在盤中的油菜上即可食用。
免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺)”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé),作品版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知,我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品,拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接:http://vayoma.com/showinfo-108-273199-0.html,否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。