“秋風(fēng)何冽冽，白露為朝霜”，秋意漸濃，白露如期而至。俗話說，“白露秋分夜，一夜涼一夜”，這一天前后，人們更能明顯感覺到?jīng)鲆庖u來，秋天的“存在感”不斷提升。

入藥：收集清露來養(yǎng)生

仲秋時(shí)節(jié)，天氣干燥，“白露”一名卻給人晶瑩剔透之感?！对铝钇呤蚣狻穼?duì)此有解釋：“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以“白”形容秋天的露水。

白露有三候：“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。”意思是說，此時(shí)大雁和燕子開始南飛避寒，群鳥貯存“干糧”以備過冬。鳥兒作為敏銳的氣候“預(yù)報(bào)員”，反映出了氣溫的急劇變化。

元代王蒙《秋山草堂圖》局部。資料圖

古人認(rèn)為，露水是難得的養(yǎng)生佳品，猶以秋季的為佳。屈原在《離騷》中寫道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，《漢書》記載，漢武帝為了益壽延年，專門修建了柏梁臺(tái)、銅柱、承露盤來收集露水，制作“玉露”。

明朝李時(shí)珍《本草綱目》也記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”因此，收集清露成為民間的一種特別的“儀式”。

而在《紅樓夢(mèng)》中，薛寶釵的“冷香丸”藥方中有一條是“白露這日的露水十二錢”。不僅要求是露水，而且必須是白露這天的，可謂是相當(dāng)精致了。

入詩：道不盡情意綿綿

白露，不僅是天氣轉(zhuǎn)涼的象征，名字還透著一股文藝范兒，勾起了文人的浪漫情懷。

《詩經(jīng)》有云：“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方”，成為描寫愛情的千古名句。李白《玉階怨》中一句“玉階生白露，夜久侵羅襪”，讓漫天愁思飄然而至，道出了一片癡情。秦觀《鵲橋仙》：“金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)”，則是寫出了戀人久別重逢的甜蜜。

南宋劉松年《四景山水圖》觀山（秋）局部

“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”“紅衣落盡暗香殘，葉上秋光白露寒”……在不少詩人筆下，白露時(shí)節(jié)有一種淡淡的惆悵感。而元末高啟的“白露蕪草木，荒園掩窮秋”，看似是悲秋“套路”，下一句“歸來一芟理，始覺吾席幽”又轉(zhuǎn)而贊嘆環(huán)境清幽舒適，可謂是獨(dú)辟蹊徑。

說到偏愛白露的詩人，杜甫應(yīng)該榜上有名。“白露團(tuán)甘子，清晨散馬蹄……漸知秋實(shí)美，幽徑恐多蹊。”僅用寥寥數(shù)語，就描繪了一副醉人的秋景圖；而“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明”則是表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)和親人的思念，成為傳誦佳作。

民俗：吃龍眼、飲茶、防秋燥

白露時(shí)節(jié)，我國大部分地區(qū)進(jìn)入了秋收階段。“白露滿地紅黃白，棉花地里人如海”“白露高粱秋分豆”……這些民諺，是這個(gè)時(shí)節(jié)的生動(dòng)寫照。

在民間，人們習(xí)慣舉行祭祀來祈禱五谷豐登。每逢白露，在太湖畔會(huì)舉行隆重的“祭禹王”的祭祀活動(dòng)。漁民為表虔誠，將秋季捕獲的第一條魚獻(xiàn)給禹王，以求風(fēng)平浪靜，自己能有個(gè)好收成。

豐收季，各地瓜果飄香。清代潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》中寫道：“白露節(jié)蘇州生栗初來，用餳沙拌炒，乃都門美品。”這就是當(dāng)時(shí)的“糖炒栗子”。此外，還有“其余清新果品，如蘋婆、檳子、葡萄之類”，極其豐富。

福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。人們認(rèn)為，在白露吃龍眼有養(yǎng)生的效果。在浙江溫州等地，人們采集“十樣白”，即十種帶“白”字的草藥，如白芍、白芨等，以與“白露”字面上相應(yīng)，認(rèn)為食后可滋補(bǔ)身體。

除了飲食習(xí)俗，白露喝茶、飲酒也有獨(dú)特的講究。

民諺中有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。經(jīng)過夏季的酷熱，茶樹在白露時(shí)節(jié)進(jìn)入生長佳期，因此，白露茶具有獨(dú)特的濃郁甘醇味道，尤其受老茶客的青睞。

在舊時(shí)蘇浙一帶，每年白露節(jié)一到，人們習(xí)慣釀酒，用來待客。其酒用糯米、高粱等五谷釀成，故稱“白露米酒”。若是十年、二十年的白露酒，只有家里有大喜事時(shí)才會(huì)拿出來喝。

俗話說，“白露不露身，寒露不露腳”。白露時(shí)節(jié)，早晚氣溫低、溫差大，須注意及時(shí)添衣保暖。此外，在飲食方面，可適當(dāng)多食潤肺降燥的食物，以防“秋燥”。劉穎穎

（綜合新華網(wǎng)、北京晚報(bào)等。）

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