中原食品實驗室去年9月揭牌成立，如今一年的時間過去了，發(fā)展得如何呢？

河南廣電大象新聞記者 張麟凡：走進中原食品實驗室研發(fā)大樓，耀眼的院士天團介紹，滿墻的證書和各種研發(fā)產(chǎn)品都著實吸引了我，走，一起去看看吧。

掛牌即運營，運營即見效，短短一年內(nèi)，中原食品實驗室就集聚了11名院士和29名國家杰出青年領(lǐng)銜的24支科創(chuàng)團隊，聚焦精準(zhǔn)營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大研究方向進行研發(fā)。羅德平是新加坡國家科學(xué)院院士，被中原食品實驗室食品全領(lǐng)域研究體系吸引，帶著食品綠色合成團隊，加入了中原食品實驗室。

新加坡國家科學(xué)院院士 中原食品實驗室首席科學(xué)家 羅德平：中原食品實驗室，它的設(shè)備我感覺是世界一流的設(shè)備，環(huán)境也特別好，人才也集中在這個地方了。我國外朋友現(xiàn)在對這個實驗室也很有興趣，所以有可能我會介紹幾個人過來。我希望他們能夠來，跟我在這個地方一起努力，出一些好結(jié)果。

在這里，和美味相關(guān)的所有領(lǐng)域都是科學(xué)家們研究的方向。有研究氣味的，有研究精準(zhǔn)營養(yǎng)的，有研究食品智能裝備的。他們朝著困擾食品行業(yè)的頂尖難題發(fā)起攻堅。如果把科研成果比作魚，那漯河市龐大的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)正是源頭活水。企業(yè)出題，科學(xué)家解題，正是中原食品實驗室肩負(fù)的重要使命。

中原食品實驗室副主任 陳歷水：要解決這個企業(yè)的技術(shù)問題，那我們不能坐在實驗室，讓企業(yè)家來提出他的這個技術(shù)問題，我們把這個技術(shù)問題轉(zhuǎn)化成這個科學(xué)問題，這樣的話，我們能夠解決他的真正的痛點和難點。

河南廣電大象新聞記者 張麟凡：我身邊這條生產(chǎn)線上生產(chǎn)的酸奶,有一個非常好聽的名字叫快樂酸奶,那為什么叫快樂酸奶呢？

你先嘗一嘗有啥不一樣？

嗯！的確啊！味道和其他酸奶是有些不一樣的。

河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理 常小靜：專利成果，這款產(chǎn)品有一種特殊的益生菌，我們喝完酸奶以后，會促進我們?nèi)梭w產(chǎn)生一種快樂因子，它叫γ-氨基丁酸。

快樂酸奶正是在中原食品實驗室技術(shù)“加持”下，河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司投產(chǎn)的新款產(chǎn)品。

河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司董事長 李益民：其實每個公司都在絞盡腦汁挖空心思地來進行自己的產(chǎn)品創(chuàng)新，但是有限于很多企業(yè)都有自己的能力和對產(chǎn)品認(rèn)知的一種技術(shù)限制，中原食品實驗室的加入，就讓我們看到了一種新的希望。

中原食品實驗室副主任 乳品與特殊食品團隊首席科學(xué)家 陳樹興：和三劍客的合作，我們不僅僅是給他開發(fā)一款產(chǎn)品，解決一個技術(shù)難題，我們就是萬億食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅強后盾，只要有需求，我們就要幫助企業(yè)解決這些問題。

 

一年來，中原食品實驗室累計開展課題研究90多項，立項科研項目163項，已突破16項關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布代表性成果36項。并與9家企業(yè)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，與24家企業(yè)共建了協(xié)同創(chuàng)新中心。

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