加入了中藥配方的玫瑰拿鐵口味鮮香。梁瑩瑩 攝

□本報記者 李倩 梁瑩瑩

療愈、提神、“續(xù)命神器”……提起這些詞，許多人第一個想到的是咖啡。但是，加入了中藥配方的“新中式”咖啡，你喝過嗎?

5月15日，記者走進(jìn)鄭州一家線下咖啡店，清香的咖啡味兒撲鼻而來，隱約還有一股苦中回甘的中藥味兒。走近吧臺，手繪板上“你的第一杯‘新中式’咖啡”十分吸睛。據(jù)了解，這是北京同仁堂知嘛健康在鄭州開設(shè)的首家新概念店，招牌產(chǎn)品便是“新中式”咖啡。

研磨、萃取、打奶泡、拉花……“00后”咖啡師李嘉欣在咖啡機(jī)前熟練操作、忙碌不停，一會兒工夫就完成了三杯香氣四溢的“新中式”咖啡。

從外觀來看，“新中式”咖啡透著獨(dú)特的中國風(fēng)設(shè)計(jì)，撒了肉桂粉和蘋果干的肉桂蘋果拿鐵“顏值”更高。喝下一口陳皮拿鐵，咖啡的醇香中夾雜著陳皮的香氣……

“我在這里工作收獲很大。”李嘉欣邊做咖啡邊講著自己的經(jīng)歷。之前她一直在上海學(xué)習(xí)咖啡制作，接觸過很多咖啡品類。這兩年“中式配方+咖啡”的創(chuàng)新方式在咖啡行業(yè)逐漸流行起來，回到鄭州后，她被“中藥+咖啡”的搭配、“藥食同源”的理念吸引。

“我們會根據(jù)顧客的需求進(jìn)行個性化推薦。”她介紹，比如，陳皮拿鐵健脾補(bǔ)肺，可以調(diào)節(jié)腸胃;羅漢果美式生津止渴，能緩解疲勞。

談話間，一杯肉桂咸摩卡制作完成，用木質(zhì)托盤端著，再擺上桌，儀式感和氛圍感瞬間拉滿。“95后”姑娘小鄭是這家店的?？停缃褚查_啟了養(yǎng)生之道：“喝中藥咖啡，在提神醒腦的同時，還能調(diào)理一下身體。”

近年來，中藥奶茶、中藥咖啡、中藥面包等新中式的創(chuàng)意產(chǎn)品層出不窮，一些品牌也在紛紛試水布局新概念店。李嘉欣告訴記者，鄭州中藥養(yǎng)生茶飲店越開越多，還有一些中醫(yī)館推出“藥膳廚房”吸引了不少年輕人打卡體驗(yàn)，這都說明了年輕人對于中醫(yī)藥文化的熱愛，也是文化自信的一種表現(xiàn)。

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