產(chǎn)業(yè)鏈觀(guān)察丨叫響“豫”字號(hào) 邁向千億級(jí)

我省加快培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈

花花牛生產(chǎn)車(chē)間愛(ài)克林灌裝機(jī)。 焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司飲品生產(chǎn)車(chē)間。

河南其鵬茶業(yè)有限公司的茶山。

本版圖片均由受訪(fǎng)者提供

仰韶藏酒洞。

□本報(bào)記者 孫靜

一瓶彩陶坊醇酒，串聯(lián)起7000年的仰韶文化;一杯檸檬茶飲，開(kāi)啟蜜雪冰城全球布局3萬(wàn)多家門(mén)店的奮進(jìn)之路……豫酒、豫茶、乳品、飲料，2023年，河南酒飲品產(chǎn)業(yè)整體銷(xiāo)售額近800億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模加快邁向千億級(jí)。

作為打造現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的關(guān)鍵一招，我省去年出臺(tái)一攬子舉措，發(fā)力培育“7+28+N”產(chǎn)業(yè)鏈群。其中，印發(fā)實(shí)施《河南省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)方案(2023—2025年)》，聚焦突破酒飲品產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸、全面提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和綜合實(shí)力作出系統(tǒng)部署，力爭(zhēng)2024年酒飲品產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破900億元。

錨定目標(biāo)、加壓奮進(jìn)。我省加快建立完善“專(zhuān)班辦公室+省市專(zhuān)班+高校院所+行業(yè)協(xié)會(huì)+重點(diǎn)企業(yè)+主流媒體”的酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同推進(jìn)工作機(jī)制，凝聚合力，助力發(fā)展;印發(fā)《河南省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈行動(dòng)方案任務(wù)清單》，33個(gè)重要任務(wù)明晰“作戰(zhàn)圖”;出臺(tái)“酒類(lèi)、飲料類(lèi)、乳品類(lèi)、茶類(lèi)”4個(gè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)方案及2024年培育壯大產(chǎn)業(yè)鏈工作要點(diǎn)，夯實(shí)責(zé)任、明確分工，全省酒飲品高質(zhì)量發(fā)展的氛圍不斷增強(qiáng)、活力不斷釋放、效果加快顯現(xiàn)。

拉長(zhǎng)鏈條 做大產(chǎn)業(yè)

在國(guó)家4A級(jí)景區(qū)仰韶仙門(mén)山旅游休閑度假園區(qū)，一個(gè)悠長(zhǎng)的藏酒洞“陶香洞天”成為網(wǎng)紅打卡地。“以前沒(méi)有喝過(guò)河南的酒，但到了這里真真切切感受到仰韶酒的魅力，忍不住想嘗試一下。”今年“五一”假期，前來(lái)旅游的安徽游客劉先生說(shuō)。

成為知名景點(diǎn)的藏酒洞，只是仰韶酒業(yè)布局“原糧種植、生物制曲、生態(tài)釀造、白酒洞藏、陶瓶制作”全產(chǎn)業(yè)鏈條中的一環(huán)。近年來(lái)，仰韶酒業(yè)一體化建設(shè)生產(chǎn)酒曲的生物制曲園、生產(chǎn)酒瓶的彩陶藝術(shù)展示體驗(yàn)園、洞藏基地以及釀酒園區(qū)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同創(chuàng)新，積極克服發(fā)展瓶頸制約，為轉(zhuǎn)型升級(jí)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基，同時(shí)也推動(dòng)“酒廠(chǎng)”蝶變?yōu)?ldquo;酒生態(tài)圈”，“酒+文旅”深度融合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展拓展了新空間。

以龍頭企業(yè)為牽引，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈短板加快延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，是我省培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈的重要思路之一。

作為消費(fèi)品行業(yè)，高效暢通的供應(yīng)鏈?zhǔn)潜Ｕ暇骑嬈樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)支撐。去年年底，一節(jié)節(jié)火車(chē)滿(mǎn)載優(yōu)質(zhì)釀酒專(zhuān)用小麥，從新鄉(xiāng)奔向千里之外的貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)。一位供應(yīng)商表示，新鄉(xiāng)當(dāng)?shù)貙?zhuān)用小麥品種的品質(zhì)超過(guò)了茅臺(tái)酒廠(chǎng)的嚴(yán)格要求，是釀造好酒的基石。

這是我省發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)、強(qiáng)化提升優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)的生動(dòng)寫(xiě)照。近年來(lái)，我省規(guī)劃建設(shè)了一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)種植、養(yǎng)殖基地，對(duì)酒飲品行業(yè)的原料供給能力顯著增強(qiáng)。近期，剛出臺(tái)的推進(jìn)酒類(lèi)、飲料類(lèi)、乳品類(lèi)、茶類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)方案，再次將強(qiáng)化原料種植、保障供應(yīng)流通作為首要任務(wù)提出，其中酒類(lèi)方案中明確支持釀酒企業(yè)在適宜產(chǎn)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用糧基地，符合條件的可享受農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策。

加快產(chǎn)業(yè)鏈上下游集聚，是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模壯大的現(xiàn)實(shí)需求。省酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)班辦公室、省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我省正以仰韶、蜜雪冰城、花花牛、文新茶葉等鏈主企業(yè)為龍頭，深化產(chǎn)業(yè)鏈上下游適配性對(duì)接、左右岸協(xié)同式發(fā)展，打造產(chǎn)業(yè)鏈一體化生態(tài)圈。其中，依托仰韶新型釀酒基地、宋河釀酒文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、皇溝酒文化產(chǎn)業(yè)園、大咖·夢(mèng)工廠(chǎng)等重點(diǎn)企業(yè)園區(qū)，強(qiáng)化鏈?zhǔn)秸猩蹋蛟煲慌a(chǎn)、科研、商貿(mào)、旅游、文化于一體的全鏈條產(chǎn)業(yè)園區(qū)，通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模和完善結(jié)構(gòu)，助力酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈“強(qiáng)筋壯骨”，全面提升產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我省將持續(xù)完善酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈圖譜和招商路線(xiàn)圖，有針對(duì)性引進(jìn)一批先進(jìn)包裝生產(chǎn)設(shè)計(jì)等高關(guān)聯(lián)配套企業(yè)，壯大產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、各節(jié)點(diǎn)，加快構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

創(chuàng)新引領(lǐng) 做優(yōu)品質(zhì)

“每一瓶金星啤酒，都是國(guó)際、國(guó)內(nèi)一流技術(shù)和資源的結(jié)晶。”熟悉金星啤酒的業(yè)內(nèi)人士給出高度評(píng)價(jià)。

如果深入了解，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的評(píng)價(jià)并不為過(guò)：金星擁有國(guó)家級(jí)釀酒大師1名，國(guó)家級(jí)和省級(jí)釀酒師36名;使用的是國(guó)際一流先進(jìn)釀造技術(shù)，麥芽、酵母甚至酒花都是多重把關(guān)、原產(chǎn)地進(jìn)口，確保每一瓶啤酒都是精品。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，唯有技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新才能讓企業(yè)立于不敗之地。在今年3月4日省商務(wù)廳組織召開(kāi)的全省酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)上，這也成為企業(yè)發(fā)展共識(shí)——

蔡洪坊酒業(yè)將構(gòu)建白酒生態(tài)化全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)改良優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，導(dǎo)入“一物一碼”，進(jìn)行產(chǎn)品追蹤溯源;賈湖酒業(yè)提出，將對(duì)機(jī)械化車(chē)間進(jìn)行智能化改造，全面提升白酒品質(zhì);寶豐酒業(yè)表示將通過(guò)技術(shù)研發(fā)和工藝改進(jìn)，精進(jìn)“六藝”釀造法，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品口感;作為“河南省專(zhuān)精特新企業(yè)”、已成功申請(qǐng)27項(xiàng)專(zhuān)利的天明民權(quán)葡萄酒，提出將持續(xù)推動(dòng)信息科技與農(nóng)業(yè)種植及工業(yè)制造融合發(fā)展，用創(chuàng)新激發(fā)新活力。

鄭州妙可奶業(yè)有限公司已深切感受到了創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展帶來(lái)的巨大機(jī)遇。原以奶粉業(yè)務(wù)為主的妙可，潛心研發(fā)奶酪制品，推出的妙可奶酪產(chǎn)品憑借物美價(jià)廉打開(kāi)市場(chǎng)。2023年，妙可奶酪棒、馬蘇里拉芝士碎、吸吸奶酪等奶酪產(chǎn)品銷(xiāo)售額達(dá)7000萬(wàn)元，成為公司新的拳頭產(chǎn)品。“今年我們還會(huì)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)手撕奶酪棒、燒烤奶酪、奶酪包子等一系列新產(chǎn)品，預(yù)計(jì)2024年奶酪產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額1億元—1.5億元。”企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人信心十足。

大力推動(dòng)酒飲品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，我省在做系統(tǒng)謀劃。今年出臺(tái)的培育壯大酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈工作要點(diǎn)中提出，要加快引導(dǎo)企業(yè)自主研發(fā)專(zhuān)用設(shè)備，建設(shè)自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)、數(shù)字化車(chē)間，完善產(chǎn)品溯源體系，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)效能。同時(shí)，充分發(fā)揮河南省白酒風(fēng)格工程技術(shù)研究中心、河南省茶葉加工與檢測(cè)工程技術(shù)研究中心等41個(gè)重點(diǎn)創(chuàng)新平臺(tái)作用，重點(diǎn)圍繞現(xiàn)代釀造關(guān)鍵技術(shù)、乳用發(fā)酵劑選育、茶葉智能化加工等項(xiàng)目開(kāi)展研發(fā)創(chuàng)新，促進(jìn)品種開(kāi)發(fā)、品質(zhì)提升。

科技與創(chuàng)新的持續(xù)實(shí)施，需要完善而有力的金融支撐。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)工作專(zhuān)班自成立以來(lái)，積極向銀行和金融機(jī)構(gòu)推介重點(diǎn)酒飲品企業(yè)優(yōu)質(zhì)信貸項(xiàng)目，推動(dòng)融資性擔(dān)保機(jī)構(gòu)加強(qiáng)增信服務(wù)，推動(dòng)仰韶萬(wàn)噸智能化生產(chǎn)車(chē)間、賒店生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、杜康生產(chǎn)智能化提升和釀酒工藝自動(dòng)化改造等一批重點(diǎn)技術(shù)改造項(xiàng)目順利實(shí)施，推動(dòng)全省優(yōu)質(zhì)酒出酒率平均提升6%以上。

拓展市場(chǎng) 做強(qiáng)品牌

“沒(méi)想到巧克力奶、菠蘿奶又回來(lái)了，滿(mǎn)滿(mǎn)的童年記憶啊!”花花牛的忠實(shí)消費(fèi)者王炯感嘆。除了主打情懷的“老產(chǎn)品回歸”，嚼酸奶、新一代益生菌等產(chǎn)品也加碼上新，2023年，河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)乳品銷(xiāo)售逆勢(shì)增長(zhǎng)。

堅(jiān)持差異化發(fā)展、搶抓機(jī)遇豐富產(chǎn)品線(xiàn)，全省酒飲品產(chǎn)業(yè)正在市場(chǎng)的大潮中奮力拓展新空間。

“我們?cè)谧龊眯抨?yáng)毛尖綠茶的基礎(chǔ)上，豐富做大了信陽(yáng)紅茶，又開(kāi)發(fā)了信陽(yáng)白茶，還充分利用信陽(yáng)毛尖資源，開(kāi)發(fā)出了茉莉毛尖、桂花紅茶，滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。”信陽(yáng)市文新茶葉有限責(zé)任公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

“金星除了在產(chǎn)品線(xiàn)上拓展，還計(jì)劃重點(diǎn)開(kāi)發(fā)河南省內(nèi)市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)餐飲終端、開(kāi)展精釀啤酒高端定制、擴(kuò)營(yíng)精釀啤酒館等，通過(guò)一系列布局穩(wěn)中有進(jìn)開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)。”金星啤酒有關(guān)人士表示。

我省出臺(tái)的酒飲品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)方案明確，將引導(dǎo)企業(yè)圍繞細(xì)分領(lǐng)域開(kāi)展柔性定制服務(wù)，同時(shí)不斷擴(kuò)大酒飲品產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，開(kāi)展酒飲品進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)酒店、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)加油站等活動(dòng);利用商業(yè)綜合體、步行街等地標(biāo)舉辦促消費(fèi)活動(dòng);組織企業(yè)參加全國(guó)性、行業(yè)性展會(huì)活動(dòng)等，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

提升獲客能力，做大做強(qiáng)品牌影響力是重中之重。復(fù)盤(pán)蜜雪冰城的崛起之路，“你愛(ài)我我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜”這句只有13個(gè)字的歌詞可謂功不可沒(méi)。省社科院經(jīng)濟(jì)研究所副研究員趙然評(píng)價(jià)，雖然哼唱一句僅需5秒鐘，但歌詞通俗易懂同時(shí)又明確品牌，在短視頻傳播的風(fēng)口上，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)了“造梗—爆梗—接梗—引發(fā)潮流—流量引爆”的宣傳路徑，成功地將年輕人的消費(fèi)習(xí)慣與社交喜好鏈接起來(lái)，讓品牌火爆網(wǎng)絡(luò)。

“就像親手養(yǎng)大了一個(gè)孩子。我們通過(guò)‘雪王’與消費(fèi)者建立起了情感上的聯(lián)系，消費(fèi)者對(duì)品牌也就更容易產(chǎn)生親近感。”蜜雪冰城品牌中心負(fù)責(zé)人趙寧說(shuō)。

未來(lái)，河南渴望打造更多蜜雪冰城這樣“爆紅”網(wǎng)絡(luò)的品牌。省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將引導(dǎo)推動(dòng)更多酒飲品企業(yè)與國(guó)內(nèi)主流媒體、知名傳媒、品牌宣傳策劃?rùn)C(jī)構(gòu)和明星合作，講好河南酒飲品“品牌故事”，打造原創(chuàng)文化IP，持續(xù)提升文化競(jìng)爭(zhēng)力和品牌價(jià)值。

目前，仰韶、杜康、賒店、五谷春、皇溝、蔡洪坊、民權(quán)河南紅、金星、蜜雪冰城、花花牛、文新茶葉等我省酒飲品品牌，正逐步形成強(qiáng)大的豫品品牌矩陣。下一步，商務(wù)部門(mén)還將支持龍頭企業(yè)通過(guò)兼并、重組、收購(gòu)等方式組建企業(yè)集團(tuán)，整合優(yōu)勢(shì)資源促進(jìn)產(chǎn)業(yè)品牌能級(jí)提升，并建立行業(yè)優(yōu)質(zhì)中小微企業(yè)梯度培育體系，培育酒飲品領(lǐng)域的專(zhuān)精特新“小巨人”和單項(xiàng)冠軍企業(yè)，推動(dòng)酒飲品企業(yè)與文旅等行業(yè)深度融合，借勢(shì)發(fā)展，打造更多知名豫品IP。

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