不同品種的咖啡豆 制圖/首席編輯 楊芳芳

【編者按】

2024年一季度以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)整體呈現(xiàn)恢復(fù)向好的態(tài)勢(shì)。

近年來(lái)歷經(jīng)行業(yè)發(fā)展周期、經(jīng)濟(jì)周期、國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)等多輪震蕩和復(fù)蘇的民營(yíng)企業(yè)，也正打破常規(guī)，革新變通——它們就像自行車比賽中的破風(fēng)手，騎行在前，沖開(kāi)風(fēng)阻。

頂端新聞·河南商報(bào)推出《破風(fēng)啟示錄——民營(yíng)企業(yè)向新進(jìn)化》專題報(bào)道，一起探尋不斷進(jìn)化的河南民營(yíng)企業(yè)，共同感知企業(yè)變革前行中的信心。

頂端新聞·河南商報(bào)記者 金艾琳/文 耿毅卓 辛裝/圖

咖啡賽道，每天都在上演著“追夢(mèng)人”的故事。

在河南濮陽(yáng)縣，有一家咖啡企業(yè)，它打通了從咖啡烘焙、萃取到凍干的全生產(chǎn)鏈，產(chǎn)品出口澳大利亞、馬來(lái)西亞等國(guó)。

縣城跑出的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈公司，到底是如何實(shí)現(xiàn)“自我突圍”的?

咖啡工廠因一通電話落地

自濮陽(yáng)東站驅(qū)車20多分鐘，一座超5萬(wàn)平方米的咖啡工廠映入眼簾?？拷姹很囬g，咖啡香氣撲面而來(lái)。這是濮陽(yáng)縣咖啡“濃度”最高的地方——中國(guó)(濮陽(yáng))埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園。在這里，有一家本土咖啡企業(yè)正不斷向上生長(zhǎng)。

“能做咖啡冷萃凍干的試樣嗎?”2019年冬天，站在濮陽(yáng)縣政府門(mén)前的王水永，接到了這樣一通電話。

幾年之后，匯川實(shí)業(yè)發(fā)展(河南)有限公司(簡(jiǎn)稱“匯川實(shí)業(yè)”)董事長(zhǎng)王水永再回想起這通電話，覺(jué)得既是巧合，又是命中注定。

在進(jìn)入咖啡賽道之前，1982年出生的王水永，從事著凍干技術(shù)的相關(guān)工作。原本想扎根果蔬凍干技術(shù)的他，因?yàn)檫@一通電話，開(kāi)始對(duì)咖啡凍干技術(shù)產(chǎn)生了興趣。“他們(打樣需求方)應(yīng)該是找了很多工廠打樣，沒(méi)有打出來(lái)。”王水永說(shuō)，團(tuán)隊(duì)很幸運(yùn)，很快找到了咖啡凍干技術(shù)的平衡點(diǎn)，做了三次就成功了。

2020年12月23日，中國(guó)(濮陽(yáng))埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園戰(zhàn)略共建協(xié)議簽約儀式舉行。

中國(guó)(濮陽(yáng))埃塞咖啡加工產(chǎn)業(yè)示范園一期項(xiàng)目由北京弘順、匯川實(shí)業(yè)、天津優(yōu)特比三方共同籌建，按照規(guī)劃，項(xiàng)目的目標(biāo)是打造亞洲第一條全部以埃塞俄比亞咖啡豆為原料、全產(chǎn)業(yè)品類的現(xiàn)代化咖啡加工生產(chǎn)線。

在咖啡這條賽道，想做到全產(chǎn)業(yè)鏈并不容易。一些咖啡品牌，往往只有咖啡烘焙、萃取、凍干環(huán)節(jié)中的一兩個(gè)環(huán)節(jié)專業(yè)工廠，難以全鏈條掌握整個(gè)咖啡制作的全部流程。而匯川實(shí)業(yè)，可以說(shuō)是干了三家工廠干的事情，打通了從咖啡烘焙、萃取到凍干的全生產(chǎn)鏈。

如今，匯川實(shí)業(yè)擁有8條凍干咖啡粉生產(chǎn)線。如果全部啟用，匯川實(shí)業(yè)凍干粉年產(chǎn)能將達(dá)到1000噸。如果沖一杯咖啡需要2g凍干咖啡粉，匯川實(shí)業(yè)每年可以提供5億杯咖啡。

為何在河南縣城里做咖啡？

從總體條件上看，相比于中國(guó)咖啡的產(chǎn)地云南、海南，以及咖啡的主要銷售地北上廣深，濮陽(yáng)并不具備做咖啡的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。那么，王水永為什么選擇濮陽(yáng)縣?

提到這個(gè)問(wèn)題，王水永笑了笑。這個(gè)問(wèn)題，在匯川實(shí)業(yè)成立的這幾年來(lái)，被反復(fù)問(wèn)及。

“咖啡本身是有全球?qū)傩缘?，它是能夠走出河南走向全?guó)的，這幾年跨境電商走向成熟，我們也可以‘借船出海’。”王水永告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者，他下定決心做咖啡之前，對(duì)咖啡市場(chǎng)有著充分的了解。

咖啡這個(gè)賽道，最不缺的就是入局者?！?023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模2007億元，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到3693億元。

王水永認(rèn)為，從咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的角度講，濮陽(yáng)可以輻射到環(huán)渤海京津冀地區(qū)，離青島港的距離較近，對(duì)于原料的運(yùn)輸和市場(chǎng)的輻射有一定的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

王水永是鄭州滎陽(yáng)人，滎陽(yáng)和濮陽(yáng)有一個(gè)共同點(diǎn)：資源型城市。所以他對(duì)濮陽(yáng)有著天生的熟悉感。在他看來(lái)，正在轉(zhuǎn)型的資源型城市擁有良好的工業(yè)底子，這對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著良好的助力。最終，在幾個(gè)城市中，王水永選擇了濮陽(yáng)。

創(chuàng)立屬于自己的品牌

2020年項(xiàng)目開(kāi)工時(shí)，匯川實(shí)業(yè)需要快速投產(chǎn)來(lái)打破局面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，資金的問(wèn)題成了當(dāng)時(shí)最難的問(wèn)題。在這個(gè)時(shí)候，王水永決定改變策略。在籌集資金的同時(shí)，匯川實(shí)業(yè)通過(guò)自有供應(yīng)鏈，創(chuàng)立屬于自己的品牌。

“我們最困難的時(shí)候，其實(shí)是‘燃喵’(品牌)誕生的時(shí)候，創(chuàng)立自己的品牌也是想給自己打氣。”王水永告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者。

相比于先打響品牌后自建供應(yīng)鏈或者尋求工廠代工的方法，匯川實(shí)業(yè)走了一條完全相反的路。

“(自有)品牌其實(shí)是我們的歸宿，品牌和供應(yīng)鏈?zhǔn)窍嗷ベx能的，如果品牌銷量打開(kāi)了，供應(yīng)鏈也不會(huì)發(fā)愁。”匯川實(shí)業(yè)副總經(jīng)理陸穎這樣說(shuō)。

“燃喵”咖啡正在逐漸打開(kāi)知名度，不僅在京東、天貓、抖音等電商平臺(tái)上線，2023年10月，“燃喵”咖啡首家線下店正式開(kāi)業(yè)。

如今，匯川實(shí)業(yè)的咖啡開(kāi)拓了國(guó)外市場(chǎng)，出口澳大利亞、馬來(lái)西亞等國(guó)家。

2024年，王水永計(jì)劃對(duì)“燃喵”咖啡的品牌做進(jìn)一步推廣。他也闡釋了“燃喵”的含義，“燃”代表了一種青春的狀態(tài)，“喵”其實(shí)指代的是貓。王水永說(shuō)：“都說(shuō)貓有九條命，我相信我的企業(yè)也是。”

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