如今，95后逐漸步入社會(huì)，即將取代80后成為社會(huì)主力軍，對(duì)于這些年輕人來(lái)說(shuō)，上班并不一定是最好的選擇。他們相比于上一代人，更加具有個(gè)性，不喜歡被約束，因此創(chuàng)業(yè)是很多95后年輕人的選擇。本期節(jié)目就為大家邀請(qǐng)了一位95后創(chuàng)客，他叫張克勤，是土生土長(zhǎng)的駐馬店小伙，高中畢業(yè)就遠(yuǎn)赴大洋彼岸求學(xué)，多國(guó)留學(xué)的經(jīng)歷使得他看起來(lái)前衛(wèi)又干練。

“巴黎貓”這個(gè)甜品品牌是張克勤根據(jù)自己游學(xué)法國(guó)的經(jīng)歷，以及對(duì)于貓“慵懶、優(yōu)雅”的理解命名的。張克勤第一次留學(xué)的經(jīng)歷，是在美國(guó)讀哲學(xué)，因?yàn)樽约荷茝N藝、愛(ài)做飯，滿足了同為華人室友們的中國(guó)胃而被大家親切地稱為“廚子”。在國(guó)外開(kāi)放式的教育體系下，張克勤對(duì)自己的“哲學(xué)之路”一直較為徘徊，又加上同學(xué)們的鼓勵(lì)，張克勤做了一個(gè)大膽的決定——休學(xué)，并前往法國(guó)藍(lán)帶，為自己的甜品夢(mèng)開(kāi)啟闖關(guān)之路。

最初來(lái)到浪漫之都法國(guó)巴黎時(shí)，張克勤的求學(xué)之旅并不那么順利，理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。法國(guó)人對(duì)于甜品的造詣和標(biāo)準(zhǔn)是世界頂級(jí)的，更何況是在西餐廚師學(xué)校翹楚——法國(guó)藍(lán)帶。一次又一次的“翻車”經(jīng)歷讓張克勤認(rèn)識(shí)到甜品之路需要下的是苦功夫，但他卻并沒(méi)有因此氣餒。西餐，尤其是甜品，是需要想象力的，既然紛繁的甜品找不到突破口，那就另辟蹊徑，重點(diǎn)突擊，經(jīng)過(guò)多次嘗試，張克勤在手工巧克力中發(fā)現(xiàn)了甜品更大的魅力，他做的星空巧克力，獲得了老師和同學(xué)們的一致好評(píng)，也堅(jiān)定了自己做下去的決心。

從藍(lán)帶畢業(yè)后的張克勤回到了國(guó)內(nèi)就業(yè)，在上海高端酒店、米其林餐廳就職，上海的高強(qiáng)度、高壓的工作環(huán)境，最初壓得他喘不過(guò)氣來(lái)。每天早上6:00需要到崗，實(shí)習(xí)期間僅有兩三千元工資，甚至不夠在上海生活的，這對(duì)于剛留學(xué)回國(guó)的他來(lái)說(shuō)，打擊是非常大的。弦繃得太緊，就會(huì)出問(wèn)題，張克勤的第一份工作，因?yàn)榭偸悄貌怀霆?dú)立的優(yōu)秀作品，而被炒了魷魚(yú)。本著從哪里跌倒就在哪站起來(lái)的志氣，他沒(méi)有停留和猶豫，并在心里憋了一股勁兒：以后絕不給別人炒自己魷魚(yú)的機(jī)會(huì)。于是他又做了一個(gè)決定———回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，而那個(gè)時(shí)候的他，已經(jīng)是上海高薪甜點(diǎn)大師。

起初回到家鄉(xiāng)，他一心研發(fā)產(chǎn)品，做精產(chǎn)品研發(fā)和定位，在甜品室里一待就是10多個(gè)小時(shí)，只為打造高品質(zhì)甜品。他一邊選材料、一邊收徒弟做培訓(xùn)，為了還原出食材本身的味道，他從不使用添加劑，因?yàn)樗嘈?，好品質(zhì)的甜品能給人帶來(lái)甜蜜感和幸福感，這種感覺(jué)于他自己也是一樣。談起下一步的規(guī)劃，他說(shuō)“讓駐馬店的消費(fèi)者體驗(yàn)到高端的甜品，是我的目標(biāo)。為駐馬店甜品行業(yè)培訓(xùn)出更多優(yōu)秀的甜品師，是我想要奮斗和努力的方向。”

從事甜品行業(yè)是不少女生心中的夢(mèng)想，但有意思的是，世界上頂級(jí)甜品大師卻基本是男性。一道道甜品的精美與細(xì)膩，讓人很難相信它們竟出自于一個(gè)大男生的手。以張克勤為代表的95后，正以不被定義的姿態(tài)去擁抱未來(lái)，恣意成長(zhǎng)。為各行各業(yè)帶來(lái)欣欣向榮的生命力。

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