近日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉行“互聯(lián)網(wǎng)+市場(chǎng)監(jiān)管”工作推進(jìn)會(huì),明確要求今年年底前全省18個(gè)省轄市城區(qū)的餐飲單位要實(shí)現(xiàn)攝像頭全覆蓋,讓后廚操作通過互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺(tái)“實(shí)時(shí)直播”。
截至目前,全省實(shí)施“明廚亮灶”建設(shè)的餐飲服務(wù)者已達(dá)20.9萬家,占總數(shù)的68.7%,全省77%以上的學(xué)校食堂均實(shí)施了“明廚亮灶”建設(shè),提前達(dá)到國家要求。但在“明廚亮灶”建設(shè)中,通過視頻等可視化設(shè)備實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上實(shí)時(shí)接受監(jiān)督管理的餐飲服務(wù)者還是少數(shù)。
“省市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)搭建起了視頻監(jiān)管平臺(tái),通過這一‘互聯(lián)網(wǎng)+餐飲’安全監(jiān)管系統(tǒng),食品安全監(jiān)管將更加迅速、精準(zhǔn),人民群眾也能隨時(shí)上網(wǎng)監(jiān)督,既能吃得更放心,還能督促經(jīng)營主體合法誠信經(jīng)營、更好履行責(zé)任。”省市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人說。
目前,河南省已有近2萬家餐飲單位實(shí)現(xiàn)“后廚上網(wǎng)”,按照要求,全省更多的餐飲服務(wù)單位將按市場(chǎng)監(jiān)管部門制定的標(biāo)準(zhǔn),在后廚各個(gè)區(qū)域安裝攝像頭,實(shí)現(xiàn)對(duì)清洗、切配、烹飪、留樣、消毒等全流程實(shí)時(shí)監(jiān)管。(記者 孫靜)
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