駐馬店廣視網(wǎng)訊：春節(jié)即將來臨，為確保“年夜飯”承辦單位和春節(jié)期間餐飲服務(wù)單位的食品安全，連日來，市食品藥品監(jiān)督管理局對這些餐飲單位開展專項檢查行動，并全部使用餐飲服務(wù)食品安全檢查設(shè)備進(jìn)行食品采樣抽驗，對餐飲服務(wù)單位采購的調(diào)料、水產(chǎn)品、鮮肉等食品進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測篩查。

 此次專項檢查中，該局就餐飲單位食品原料采購、貯存、加工、食品添加劑使用管理情況、涼菜制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康檢查狀況等，落實餐飲服務(wù)單位食品購進(jìn)查驗索證索票制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，并對餐飲器具進(jìn)行抽樣監(jiān)測，同時對原料購進(jìn)、驗收和索證索票等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。

此次檢查中，該局就餐飲單位食品處理區(qū)、非食品處理區(qū)、布局劃分、添加劑管理、涼菜間、原料購進(jìn)、驗收和索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，重點查看了烹調(diào)加工間、餐飲器具清洗消毒間等區(qū)域，并對餐飲單位使用的油、米、肉、調(diào)味品、腌制品、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢測篩查。 

記者獲悉，為進(jìn)一步強(qiáng)化春節(jié)期間和今后餐飲單位服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，我市食品藥品監(jiān)管部門將從即日起，對市內(nèi)所有餐飲單位都要開展針對食品原料進(jìn)行食品采樣抽驗，對抽驗中發(fā)現(xiàn)采購和使用不合格的食品，將送往有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)再次進(jìn)行確認(rèn)，對經(jīng)營者也將按照《食品安全法》進(jìn)行相應(yīng)的處罰，對存在違法違規(guī)行為的限期責(zé)令整改。

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