駐馬店廣視網(wǎng)訊（記者：朱麗娟 李勇）8月21日上午，記者從第十八屆中國農(nóng)洽會食品安全工作保障會上獲悉，今年我市將有34家餐飲單位承擔農(nóng)洽會餐飲服務保障。為做好這項工作，市食品藥品監(jiān)督管理局在會上對涉會的餐飲服務酒店負責人以及食品安全員，進行了食品安全保障專題培訓，并與他們簽訂食品安全承諾書。

會上，涉會的34家餐飲單位負責人、食品安全員，以及食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員共80多人，主要圍繞餐飲服務的許可范圍、食品操作流程、原材料的索證索票制度、集體用餐的留樣制度等內(nèi)容進行了培訓學習。會議要求各餐飲服務企業(yè)，積極樹立食品安全第一責任人的意識，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄等制度，嚴把食品原料采購、保管儲存、加工、消毒等八關，并重點落實重大活動餐飲留樣制度，確保大會期間餐飲食品安全。

據(jù)了解，會后，市食品藥品監(jiān)督管理部門將根據(jù)餐飲服務食品安全監(jiān)管特點，對承擔“農(nóng)洽會”的餐飲單位重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點品種進行檢查，加大餐桌食品及原料加大食品抽樣檢驗的力度，并對熟食制品、生鮮肉等重點食品進行專項監(jiān)督抽檢。

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