當(dāng)前，發(fā)芽的小麥主要被用作飼料。盡管“芽麥”的產(chǎn)生直接降低了小麥的品質(zhì)和食用價值，但其仍可作為能量原料替代部分玉米應(yīng)用于畜禽飼料，從而緩解原料供應(yīng)壓力，降低飼料生產(chǎn)成本。

通過與大型飼料企業(yè)簽訂訂單，糧食仍可儲存在倉內(nèi)，待經(jīng)過殺蟲、通風(fēng)、降濕等技術(shù)手段后，芽麥情況漸趨穩(wěn)定，即可根據(jù)飼料加工企業(yè)需求分批運送售賣。

今年5月份，河南遭遇了大范圍“爛場雨”天氣，致使多地出現(xiàn)小麥黑穗、發(fā)芽、倒伏等情況，造成小麥產(chǎn)量減少、質(zhì)量降低，引發(fā)社會廣泛關(guān)注。如今已到秋種時節(jié)，“爛場雨”下的芽麥是否已得到妥善處理？如何降低農(nóng)民損失？芽麥大量收購后，其質(zhì)量問題如何解決？對此，記者在河南南陽進行了采訪。

南陽是全國重要的糧食生產(chǎn)基地和國家糧食安全戰(zhàn)略工程河南糧食生產(chǎn)核心主產(chǎn)區(qū)，素有“中州糧倉”的美譽，年均糧食產(chǎn)量140億斤以上。同時，南陽也是此次受“爛場雨”影響較為嚴重的地區(qū)之一。

“今年發(fā)芽的小麥一共收了2000多噸，價錢從最初的每斤0.85元浮動至現(xiàn)在的每斤1.2元。”南陽市方城縣古莊店鎮(zhèn)李家印村糧食購銷點負責(zé)人韓曉建介紹，像他這樣的購銷點村里還有很多，收麥最多的時候小麥能從倉庫延伸到馬路邊。

據(jù)記者了解，部分家中地少的小農(nóng)戶，由于不了解國家對糧食的保護價格是多少，加上芽麥質(zhì)量差，簡單晾曬后就急于出售，容易造成虧損。

“3畝地的小麥，每斤0.8元，一共賣了2400元。”方城縣西橋村村民趙群山說，糧食購銷商販往往會根據(jù)芽麥受損程度給予定價，對于含水量15%以下的芽麥以每斤0.9元以上的價格收購，反之含水量越高，價格越低。“今年收成有70%都是芽麥，最初是每斤0.48元，后來最高漲到每斤0.85元。”唐河縣大河屯鎮(zhèn)五里埠村村民鄭春蘋坦言，高價收購的渠道會優(yōu)先考慮糧食大戶，小農(nóng)戶一般跟著糧食購銷商販的價格走。國家有相應(yīng)的補貼嗎？鄭春蘋告訴記者：“有，之前買了農(nóng)業(yè)保險，合計一畝地補助90元，我家20畝地補了1800元，都收到了。”

“‘爛場雨’來臨時，唐河縣小麥收獲進度達60%，當(dāng)時唐河縣以南的十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均已收割完畢，而縣周邊的小麥正是成熟的時候，就導(dǎo)致前期收割的小麥還沒有晾曬，后期成熟的小麥又淋雨發(fā)芽，受損較重。”河南唐河國家糧食儲備庫主任孟凡紅告訴記者。

事件發(fā)生后，唐河縣6月2日緊急出臺了《唐河縣受損小麥收購方案》，6月3日向唐河縣農(nóng)發(fā)行申請了6.9億的收購資金，并于6月4日組織收購，起步價為每斤1.1元，隨后上調(diào)至每斤1.15元，在全縣分布20家糧食收購點，后期針對種糧大戶和糧食經(jīng)紀人進而采取了預(yù)約收購和上門收購的方式。截至目前，唐河縣收購糧食總量12萬噸。“小麥收購政策下發(fā)后，整體市價均上調(diào)至每斤1.2元左右，已經(jīng)超出政府定價，市價得到較好調(diào)控，農(nóng)民的損失也進一步降低。”孟凡紅說。

據(jù)方城縣糧食物資儲備中心副主任楊奇介紹，方城縣在遭遇“爛場雨”后也發(fā)布了《方城縣2023年夏糧收購處置方案》，并于6月8日向農(nóng)發(fā)行申請調(diào)控糧收購貸款資金3.3億元。自6月9日開展受損小麥收購，截止到2023年8月1日，12家國有糧食購銷企業(yè)、14個庫點，共收購小麥60503噸，已使用資金1.4億元。“目前，方城縣夏糧收購有序開展，糧食交易價格平穩(wěn)回升，有效保護了種糧農(nóng)民積極性，統(tǒng)籌解決了農(nóng)民‘賣糧難’問題。”楊奇說。

被收購上來的芽麥，去哪兒了？

專家介紹，“芽麥”主要被用作飼料。盡管“芽麥”的產(chǎn)生直接降低了小麥的品質(zhì)和食用價值，但其仍可作為能量原料替代部分玉米應(yīng)用于畜禽飼料，從而緩解原料供應(yīng)壓力，降低飼料生產(chǎn)成本。

“今年唐河小麥衛(wèi)生等指標正常，只有出芽率占比70%左右，適合做飼料。”孟凡紅介紹，受損芽麥品質(zhì)降低，收購后自然不能用作面粉等食用原料加工，只能做飼料。據(jù)了解，唐河縣與方城縣受損芽麥收購后，均與牧原集團、中國正大集團等飼料加工企業(yè)簽訂訂單，每噸收取65元的糧食保管費，隨后分批運送售賣。“芽麥過多，很難大量出售，與大型飼料企業(yè)簽訂訂單后，糧食仍可儲存在倉內(nèi)，待經(jīng)過殺蟲、通風(fēng)、降濕等技術(shù)手段后，芽麥情況漸趨穩(wěn)定，即可根據(jù)飼料加工企業(yè)需求分批運送售賣。”孟凡紅表示，在維護好農(nóng)民權(quán)益的同時，食品安全同等重要。對待受損芽麥，要嚴格把關(guān)，精準分類，既要守好農(nóng)民的錢袋子，又要讓老百姓吃到放心糧。

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