近日，據(jù)國際標準化組織（ISO）消息，由上海海關主導制定的兩項ISO標準《ISO/TS 20224-10：2024 分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第10部分 鴨DNA檢測方法》和《ISO/TS 20224-11：2024 分子生物標記分析——食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測——第11部分 鴿DNA檢測方法》正式獲得通過并發(fā)布。

動物源性成分精準鑒別是檢測食品和飼料中肉類摻假、監(jiān)控畜禽肉制品真實性的關鍵手段。2014年起，上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心著手制定肉類真實性鑒別的ISO標準。2020年以來，該中心首席專家潘良文研究員帶領團隊主導完成了食品和飼料中牛、綿羊、山羊、豬、雞、馬、驢、火雞和鵝等9個動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，由ISO組織正式對外發(fā)布，并在世界各國得到廣泛應用，為保障國際貿易的正常秩序發(fā)揮了重要作用。

此次新獲通過發(fā)布的兩項ISO國際標準，推動該系列動物源性成分檢測標準再次擴容，將對鑒別鴨肉和鴿肉真實性及打擊肉類摻假發(fā)揮重要作用。該系列國際標準中建立的食品和飼料中動物源性成分實時熒光PCR檢測方法，具有特異性強、靈敏度高等特點，結果不易受到食品加工方式的影響，還可以檢測經過熱處理的肉制品，檢測穩(wěn)定性、準確度更高。

ISO組織是目前世界上最大、最有權威性的國際標準化專門機構。由其發(fā)布的ISO標準是全球公認的權威標準，被世界各國廣泛采用。截至目前，上海海關主持制修訂的ISO國際標準總數(shù)達到14項。（記者 周洪）

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