甘蔗盛產(chǎn)于冬季，直至來年4月，都是量產(chǎn)的季節(jié)。當下正是甘蔗熱銷的季節(jié)，由于味道清甜爽口、營養(yǎng)豐富，受到很多市民喜愛。甘蔗雖好，但不是人人適合。醫(yī)生提醒，發(fā)紅、帶有暗褐色、有霉味的甘蔗，千萬不要食用，以免引發(fā)中毒。

霉變甘蔗中毒是早春常見的食物中毒，甘蔗經(jīng)過一個冬天的儲藏，隨著春季氣溫升高，霉菌等雜菌適宜生長繁殖，產(chǎn)生一種有毒的霉菌——甘蔗節(jié)菱孢霉。

每年甘蔗中毒事件多發(fā)生在2到4月。輕度中毒一般表現(xiàn)為胃腸功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛，還有些可能表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀，比如頭痛、頭暈、眼前發(fā)黑、昏睡等。重度中毒患者常出現(xiàn)昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，恢復后留有嚴重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，嚴重中毒患者可能導致死亡。吃了發(fā)霉的甘蔗中毒后，應迅速送醫(yī)，盡快通過洗胃、灌腸等方式，將體內(nèi)的毒物排除出來。

在挑選甘蔗時，要注意色和味兩個方面。如果甘蔗出現(xiàn)黑芯、紅芯或者發(fā)黃，產(chǎn)生灰白色、紅褐色，這樣的甘蔗可能就存在問題。甘蔗如果出現(xiàn)霉味或者酒糟味就不要食用，特別是購買甘蔗汁時要十分謹慎。

湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院脾胃病科主治醫(yī)師符佳提醒，脾胃虛寒、胃腸功能較弱的人不建議多食甘蔗，一定要吃最好經(jīng)煮、烤后再食用。這是因為甘蔗性平、甘寒，入肺、脾、胃經(jīng)，具有清熱解毒等之功效。

另外，甘蔗漿汁甜美，含糖量較高，一般蔗糖、葡萄糖及果糖含量高達11%至17%，因此甘蔗也有“糖水倉庫”的別稱。糖尿病患者攝食過多甘蔗會導致血糖升高，不利于控制血糖，齲齒患者可能因為食用甘蔗而刺激牙齒、加重齲齒。

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