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草果是調(diào)料也是藥燉肉放它提鮮健脾

時(shí)間:2020-11-26 08:45:18|來源:人民網(wǎng)|點(diǎn)擊量:24750

草果是調(diào)料也是藥燉肉放它提鮮健脾

 立冬過后,廣州的最高溫度再度攀上30℃,仿佛盛夏猶在,估計(jì)唯一能體現(xiàn)出入冬氛圍的就是大家開始進(jìn)補(bǔ)吃羊肉了,羊肉火鍋、羊肉煲等一系列硬菜上桌。上述料理中通常會(huì)加入一味調(diào)味料——草果。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部余秀婷中藥師介紹,草果不但是辛散清香的調(diào)味香料,而且是臨床燥濕溫中的一味良藥。

草果是姜科植物草果的干燥成熟果實(shí),辛溫燥烈,入脾胃經(jīng),能燥濕健脾,溫中和胃,善除寒濕而溫燥中焦,為治脾胃寒濕之主藥。那么在日常飲食中我們怎么應(yīng)用這味中藥呢?下面向大家簡單介紹一下:

1、鹵肥甘厚膩的葷食中,加入1-2粒草果,提鮮健脾。

2、草果配山楂:草果溫脾燥濕;山楂消食化積,健脾和胃。兩藥配伍具有消食導(dǎo)滯之功,可用于治療飲食積滯所致的脘腹脹痛,噯腐吞酸。日常食積不適可用二者煎水服用。

(羊城晚報(bào)記者 陳輝 通訊員 方寧 劉慶鈞)

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