最近氣溫多變，不少人感冒了，體虛人士感冒或者感冒初期往往是風(fēng)寒外感多見，表現(xiàn)為咽癢怕風(fēng)、咳嗽聲重，痰白稀薄，伴鼻塞流清涕等癥狀。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為你推薦的黑蒜白肺湯，能有效輔助治療風(fēng)寒感冒或者風(fēng)寒襲肺所致的咳嗽咯痰等病證。

黑蒜白肺湯

材料：黑蒜頭3顆，豬肺600克，豬腱子肉150克，生姜4片。

制作：黑蒜頭去外殼；將連著豬肺的喉管套在水龍頭上，一邊灌水一邊輕拍豬肺，用力搓，并倒去肺中污水，反復(fù)搓洗數(shù)次，之后晾干水，不下油用鐵鍋慢火炒干身，再切片飛水備用；豬腱子肉飛水后切小方塊狀。所有材料共入燉盅，加入清水1500毫升（約6碗水分量），加蓋后隔水慢燉3小時(shí)，喝時(shí)方下鹽溫服即可。這是三四人分量。

功效：散寒解表，溫肺止咳。黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60-90天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，而且食后無蒜臭，是普通大蒜所不具備的。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能夠殺死引起感冒和流行性感冒的病毒及細(xì)菌。白肺即是豬肺，本身有潤(rùn)肺補(bǔ)肺的作用。生姜有發(fā)汗解表，溫肺止咳的藥效。（記者陳映平）

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