“一日之計(jì)在于晨”，早起適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于健康，吃好早餐也是每天必做工作。因?yàn)樵绮偷臒崃繉⒅С种麄€(gè)上午的工作，吃得不好有可能會(huì)使工作效率下降，或者會(huì)影響身體健康。而且，早餐也千萬(wàn)別吃錯(cuò)了，否則不僅補(bǔ)充不了營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)身體造成傷害。那哪些早餐是不健康的呢？又該如何選擇早餐呢？

不健康的早餐盤(pán)點(diǎn)：

1、零食作早餐

不少上班族會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，甚至把它們當(dāng)早餐。但是，這樣是很不健康的。由于零食多數(shù)是干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，不利于消化吸收。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但短時(shí)間會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。

因此，吃早餐時(shí)，不應(yīng)該以零食代替早餐，特別不要吃太多的干食。早餐食物需要選水分含量多的。

2、方便面作早餐

不少女性為了方便，就靠一杯方便面來(lái)?yè)巫≌麄€(gè)上午。雖然方便面快捷、美味可口，但是方便面脂肪含量相當(dāng)高，湯料多含味精，吃多了對(duì)健康有害。而且方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易早餐便秘。

因此，貪吃方便面的人可以選擇方便米粉、通心粉或粉絲，而且少用湯料。除此以外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果或代餐食品，有利于排宿便。

3、水果、蔬果汁作早餐

為了減肥瘦身，不少女性經(jīng)常以水果、蔬果汁來(lái)作為早餐。蔬果含有豐富的纖維，對(duì)清腸排毒有幫助，可以減肥。水果的糖分多是單糖，可以被直接吸收，為身體提供所需能量。但是，其所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。

因此，最好攝取一些碳水化合物以補(bǔ)充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

4、燒餅油條作早餐

大多女性會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買(mǎi)個(gè)燒餅油條作為早餐。但是，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。同時(shí)，油條是高溫油炸食品，經(jīng)過(guò)高溫油炸后，吸收相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

怎樣的早餐才是完美早餐呢？

科學(xué)的早餐應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)均衡的，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的量是一個(gè)合理的結(jié)構(gòu)，而其中碳水化合物是基礎(chǔ)。因?yàn)槿绻麤](méi)有足夠的碳水化合物供能，食物中寶貴的蛋白質(zhì)就會(huì)被動(dòng)地用來(lái)供能，脂肪的代謝也必須有足夠的碳水化合物存在，不然很容易在體內(nèi)形成堆積，早餐肥胖。而谷物富含碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，且脂肪含量低，可以提供一定量的無(wú)機(jī)鹽。大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等都是谷類(lèi)食物。選擇早餐時(shí)，可以選擇這些食物或含有這些食物成分的食品，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)會(huì)更合理。

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