全媒體記者 張雨琦 王心蕊 申穎慧 通訊員 丁子夏

春光正當(dāng)時(shí)，美食慶“五一”。4月29日，在駐馬店市驛城區(qū)蟻蜂鎮(zhèn)第一屆“超洋杯”美食節(jié)·農(nóng)家樂(lè)招牌菜和地方小吃大賽上，來(lái)自蟻蜂鎮(zhèn)各酒店、農(nóng)家樂(lè)的大廚們，紛紛拿出看家本領(lǐng)，精心烹制出一道道美味佳肴。泥巴雁、小雞燉蘑菇、煎粉條、油炸螞蚱……這場(chǎng)美食盛宴，不僅展現(xiàn)了蟻蜂鎮(zhèn)深厚的飲食文化，也傳遞出文旅融合發(fā)展促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的機(jī)遇。

比賽場(chǎng)上，蟻蜂鎮(zhèn)26家農(nóng)家樂(lè)的大廚匯聚一堂，選用本土種植和養(yǎng)殖的烹飪?cè)?，以蟻蜂本地傳統(tǒng)方法加工制作，用傳統(tǒng)手藝和鎮(zhèn)店招牌菜品展開(kāi)廚藝角逐，在同臺(tái)比拼中展示地方特色美食文化。

隨著比賽開(kāi)始，選手們紛紛穿戴好廚師衣帽，大顯身手。切菜、配菜、起鍋燒油、放置調(diào)料……各式各樣的食材在選手手中上下翻滾組合，變換形態(tài)。不同的烹飪技藝，簡(jiǎn)單的菜肴佳品，完美展現(xiàn)了參賽選手們精湛的刀工和純熟的技巧。隨著一道道精致菜肴的新鮮出爐，誘人的香味，精致的擺盤，選手們的“看家廚藝”贏得了現(xiàn)場(chǎng)觀眾的喝彩和點(diǎn)贊。

市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家根據(jù)菜品的味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、文化內(nèi)涵五個(gè)方面對(duì)菜品進(jìn)行綜合評(píng)判，由高分到低分決出比賽名次，并頒發(fā) “農(nóng)家樂(lè)招牌菜金獎(jiǎng)”、“地方小吃金獎(jiǎng)”、“十大招牌菜”獎(jiǎng)、“十大名小吃”獎(jiǎng)。最終鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親農(nóng)樂(lè)家的松鼠魚(yú)榮獲農(nóng)家樂(lè)招牌菜金獎(jiǎng)，金頂山羋月山莊的農(nóng)家熱豆腐榮獲地方小吃金獎(jiǎng)。

此次農(nóng)家樂(lè)招牌菜和地方小吃大賽重在挖掘、傳承、弘揚(yáng)民族飲食文化，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，通過(guò)本地農(nóng)家樂(lè)、小吃的交流、溝通和展示，推進(jìn)蟻蜂經(jīng)濟(jì)與飲食文化相融合，向大家展示一個(gè)開(kāi)放文明、魅力無(wú)限的蟻蜂。（編輯 詹云清）

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